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【行业资讯】调味品存放应选玻璃瓶非不锈钢器皿

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018-1-29     浏览次数:    


调味品少用塑料或不锈钢器皿

调味品一般都是经过加工过的产品,呈酸性或者碱性,因此如果将其长期放置在金属器皿中,容易侵蚀金属造成调味品味道发生改变。而不锈钢容器装调味品虽然耐用,但是长时间盛装酸碱等腐蚀性较强的物体,容易发生电解质反应,材质会有脱落的现象。这种脱落的材质混入调料中进入人体,容易对人体肝脏造成损伤,?#29616;?#30340;甚至会有肝癌的危险。

还有一些家庭?#19981;?#29992;饮料瓶或者矿泉水瓶装?#33073;?#37233;醋,其实这样更不好。

制作饮料瓶的主要原料是聚丙烯塑料,无毒无害,用于盛装汽水可?#20013;?#39278;料对人体无不?#21152;?#21709;;但由于塑料瓶仍含有少量乙烯单体,如果长期贮存酒、醋类等脂溶性有机物,则会发生化学反应。长期食用被乙烯污染的食物,会使人头晕、头痛、恶心、食欲减退、记忆力下降等,?#29616;?#32773;还可导致贫血。

陶瓷瓶装调料要看清有没有釉料

陶瓷器皿因为没有金属成分,所以酱料等并不会与之发生化学反应,是适合拿来装调料的器皿。但是目前一些陶瓷材质的器具会有上釉的习惯,因此在选择陶瓷产品的时候,尽量选择没有釉料的陶瓷,因为?#34892;?#37321;料会存在金属

对于酱料等调味品来说,最适?#31995;?#24212;该是用玻璃器皿来装。因为玻璃器皿性质稳定,不容易发生化学反应,不会影响调味料的质量。

干货调味品要?#28010;?#39135;用油避高温

前面提到的是酱油食盐等直接用于烹调的调味品,对于八角茴香等干货来?#29627;?#26368;重要的是创造干燥的环境。买回来之后应该用密封器皿装好,保存在干燥的环境中。

因为在高温下油脂的氧化反应会很快,所以要谨记不要把食用油直接放在灶台旁边,虽然很方便,但是灶台的高温很容易让食用油出现变质的情况。?#36139;?#37233;辣酱之类含有油脂成分的酱料也是一样。

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